Paysan Bio Lorrain a été crée par les paysans bio de Lorraine, via le CGA de Lorraine, à une époque où ils étaient confrontés à des difficultés pour écouler leur production. c'était en effet l'arrivée des conversions CTE et l'offre augmentait alors plus vite que la demande.

Ces paysans sont soucieux de la qualité de leur travail, de leur environnement et du lien entre tous : producteurs, transformateurs, restaurateurs, gestionnaires de restaurations collectives, distributeurs et consommateurs.

PBL permet à chacun d'avoir un interlocuteur unique sur des débouchés tels que la Restauration Hors Domicile et les Grandes et Moyennes Surfaces. Ils veulent établir une solidarité entre tous les acteurs de la filière et obtenir un prix rémunérateur pour chacun.

D'abord une association en 2004, la structure s'est transformée en SCIC (Société Coopérative d'Intérêt Collectif) en novembre 2008. Ce type de structure repose sur des statuts de SARL mais apporte une gestion beaucoup plus démocratique. Le pouvoir est partagé entre différents collèges: "producteurs", "transformateurs", bénéficiaires consommateurs", "salariés", "fondateur", "distributeurs".

PBL travaille avec une agence de communication (l'Atelier 120), qui doit définir une ligne graphique et une déclinaison pour les produits respectant le cahier des charges Paysan Bio Lorrain (huiles, lentilles, farines, produits laitiers, jus de fruits...).

Paysan Bio Lorrain, la marque sera à l'avenir présent en chaque lieu de commercialisation: magasins spécialisés, grandes surfaces, marchés et foires mais aussi devant les fermes bio de Lorraine.

Elle garantit, outre le respect du cahier des charges de l'agriculture biologique, une traçabilité du produit de la fourche à la fourchette, une origine lorraine permettant de limiter les distances de transport. Les produits bio lorrains protègent notre environnement et assurent un développement harmonieux du paysage Lorrain.

                        

Le Conseil régional de Lorraine apporte son soutien financier à la réalisation de la ligne graphique de Paysan Bio Lorrain.