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Pourquoi faire confiance à ces logos ?
- Parce que le logo AB, comme sa procédure d’attribution et de retrait, ont été mis en place par l’Etat. Il appartient au Ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation ;
- Parce que le producteur et/ou le transformateur ont fait l’objet d’un contrôle et ont obtenu la certification d’un organisme agréé par les pouvoirs publics ;
- Parce que ces organismes certificateurs ont dû répondre à des critères d’indépendance, d’impartialité, d’efficacité et compétence, conformément à la réglementation européenne.
Les intérêts multiples de l’Agriculture Biologique pour la société :
- Maintient d’un tissu rural vivant par l’emploi et la main d’œuvre plus abondante,
- Des relations Nord-Sud plus équitables grâce à la sortie du productivisme,
- Préservation de l’environnement,
- Une santé publique préservée par la non-utilisation de produits chimiques…
L’Agriculture Biologique est une agriculture qui respecte les cycles naturels et qui préserve la santé de la Terre. Manger Bio c’est donc en premier lieu respecter la planète et les générations futures, en leur laissant une terre fertile, une eau pure, un air sain…
Des pratiques spécifiques et innovantes
Les cultures : nourrir le sol pour nourrir la plante.
Les agriculteurs bio s’interdisent d’utiliser des produits chimiques de synthèse. Plutôt que de nourrir la plante directement par des engrais de synthèse, ils vont « nourrir le sol pour nourrir la plante ». Ils pratiquent des rotations de cultures longues, utilisent des engrais verts* ou épandent des matières organiques compostées.
Contre les ravageurs et les maladies, ils mettent en œuvre la lutte biologique (utilisation d’insectes auxiliaires) et des traitements à base de plantes. Enfin le désherbage est manuel, mécanique ou thermique.
L’élevage : le bien-être animal avant tout.
La production animale biologique est par définition liée au sol (une large part de l’alimentation est produite sur l’exploitation même). Les animaux reçoivent une alimentation issue de l’agriculture biologique, les quelques produits non bio qui peuvent être utilisés figurent sur une liste précise de produits autorisés.
Les animaux ont accès au plein air et disposent de suffisamment d’espace dans les bâtiments qui sont lumineux et bien ventilés. Concernant les traitements, les antibiotiques ne sont utilisés qu’en nombre limité, ce sont les thérapeutiques douces comme l’homéopathie ou la phytothérapie qui sont privilégiées.
Que ce soit pour l’élevage ou pour les cultures, les producteurs bio misent avant tout sur des méthodes préventives que sur des méthodes curatives.
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