EVOLUTION du nombre d'exploitation bio en Lorraine :

Département	Nombre exploitations bio en 2010	Nombre exploitations bio en 2011
54	59	76
55	52	58
57	108	123
88	154	161
TOTAL	373	423

La dynamique de conversion se poursuit en 2011 avec une progression régionale de 13 % du nombre d’exploitations engagées en Agriculture Biologique.
3.25% des exploitations lorraines sont engagées en agriculture biologique.

Il est à noter que les dynamiques sont différentes suivant les départements :
 + 29 % en Meurthe-et-Moselle
 + 13,8% en Moselle
 +  9,6% en Meuse
 +  4.5% dans les Vosges

Comme le montre le graphique ci-dessus, les principales productions bio sont :

-le lait avec 149 ateliers,
-la viande bovine, avec 123 ateliers
-le maraichage, avec 73 ateliers
-les grandes cultures1, avec 61 ateliers